Üzüm çekirdegi en güçlü antioksidan etkiye sahiptir. Üzüm çekirdeginin etkisi proanthocyanidin adli maddeden kaynaklanir.Bu madde bugüne kadar tespit edilmis en güçlü antioksidandir.En güçlü antioksidan olan üzüm çekirdegi baska bir antioksidan olan C vitaminden 20 kat daha güçlüdür.Antioksidanlar serbest radikalleri etkisizlestirir.Insan vücudunda serbest radikal denilen maddelerle onlarin zarar verici etkisini gideren antioksidanlar bulunur.Otuzlu yaslara dogru denge antioksidan aleyhine bozulmaya baslar ve bunun sonucunda kanser gibi önemli hastaliklara zemin hazirlanir.Yaslanma ve kanser gibi olaylarin temelinde oksidasyon vardir.Üzüm çekirdegi DNA yi oksidatif zararlardan koruyarak, yaslanmaya ve kanser olusumuna karsi mücadele edebilmektedir.Üzüm çekirdeginin yararlari ilk olarak Fransiz tip profesörü ve kimyaci Jack Masguelier tarafindan tespit edilmistir. 1950 yilinda Fransa’da üzüm çekirdeginden damar koruyucu ilaç yapilmistir.Kalp krizi riskini azaltip, iyi kolesterolün yükselmesine kötü kolesterolün azalmasina katki saglayabilmektedir. Yüksek tansiyon hastalarinda kilcal damarlari güçlendirdigi görülmüstür.Devamli bilgisayar kullananlarin göz sagligini korumalari için de uzmanlar tarafindan tavsiye edilmektedir. Cildin bagdokusunda olan kollajeni güçlendirici etkisi vardir. Bag dokusunu kuvvetlendirerek cildin sarkmasini engelleyip cildin daha siki ve elastik olmasini saglayabilmektedir. Üzüm çekirdeginin hücre yenileyici ve artirici özelligi saç büyümesini uyarabilmektedir.